Om Veggie Freivon

Har du nogensinde stået foran en messestand og skævet til ingredienslisten, mens du spekulerede på, om "modificeret stivelse" tæller som "fri for"? Du er ikke alene. Jeg startede denne side, fordi det ikke burde kræve en kandidatgrad i kemi at finde rundt i den vegetariske og allergenvenlige madverden.

Hvad denne side tilbyder

Veggie Freivon er min levende notesbog fra marken – bogstaveligt talt. Jeg besøger vegetariske og allergivenlige messer over hele Europa, taler med producenter, smager på alt to gange og rapporterer tilbage med de detaljer, der betyder noget. Ingen tom snak, ingen sponsorerede eufemismer. Bare ærlige oversigter over, hvad der er nyt, hvad der fungerer, og hvad man bør springe over.

• Messedækning med højdepunkter fra udstillere og produktlanceringer
• Dybdegående analyser af ingredienser med fokus på almindelige allergener og mysterier på varedeklarationerne
• Praktiske måltidsidéer med let tilgængelige allergenfrie basisingredienser
• Branchetendenser, der rent faktisk påvirker dit supermarked

Hvem jeg er

Jeg hedder Eva Parker og er forfatter. Jeg har brugt mange år på at analysere forbrugermarkeder, før jeg indså, at de mest interessante historier fandt sted i de gangene, jeg gik igennem hver uge. Da jeg selv skiftede til en vegetarisk kost, hvor jeg er forsigtig med mælkeprodukter, blev indkøbsture til forskningsmissioner. Nu bruger jeg den nysgerrighed her, hvor jeg giver mening til certificeringer, sammenligner havremælkemærker og stiller producenterne de spørgsmål, du ville stille, hvis du havde et pressekort.

Jeg tror på informerede valg frem for perfektion. Ikke hvert måltid behøver at være Instagram-værdigt, og ikke alle påstande om, at et produkt er fri for bestemte ingredienser, er lige gode. Mit mål er at give dig nok baggrundsviden til at træffe beslutninger, der passer til dit liv, din krop og dit budget.

Gennemse de seneste indlæg, eller kontakt mig, hvis du har et spørgsmål, jeg endnu ikke har dækket. Tak fordi du kiggede forbi.